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Stabilisateur 2000 tubo 1kg
Lot - 1 kgDLC minimum garantie 51 jours après la livraison
10.99€/kg
Stabilisateur/émulsifiant pour glaces et crèmes montées : améliore viscosité, onctuosité et tenue ; rôle anti‑cristallisant.
Sirop de glucose déshydraté, épaississant : gomme de caroube (E410), gélifiants : alginate de sodium (E401), carraghénanes (E407), émulsifiant : monostéarate de glycérol (E471).
PréparationMélanger à sec avec le sucre ; incorporer au lait sous agitation. Laisser maturer 15 min puis chauffer. Dosage : 2–5 g/kg selon MG.
ConservationÀ l’abri de l’humidité et de la chaleur, emballage fermé. Durée de vie : ≥ 2 ans.
EmballageBoîte 1 kg (autres formats : 150 g, 10 kg)
CompositionAdditif – stabilisateur/émulsifiant
Dimensions1 kg