Praliné artisanal Poche 1kg - 50% pistaches torréfiées
Origine FRANCE
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Praliné artisanal Poche 1kg - 50% pistaches torréfiées

Lot - 1 kg
DLC minimum garantie 91 jours après la livraison
10.99€/kg
Compatible avec le kit de 21 douilles vissables Poches des chefs ! Un praliné onctueux et intense, réalisé à partir de pistaches torréfiées puis caramélisées, finement mixées pour révéler toute leur richesse aromatique. Cette pâte gourmande, allie douceur et caractère avec une belle texture. Préparée artisanalement en France, elle est conditionnée en poche à douille de 1 kg, idéale pour un usage professionnel en restauration et en pâtisserie. Poche à douille 1 kg : format adapté aux cuisines professionnelles. Prêt à l’emploi : zéro mise en place, zéro vaisselle. Zéro gaspillage : dosage précis, vidage complet de la poche. Vegan, sans conservateurs, sans colorants, sans additifs.
PISTACHES (50 %), Sucre, Sel.
PréparationPrêt à l’emploi : ouvrir la poche, ajouter la douille vissable Poches des chefs et dresser directement sur vos préparations sucrées. Utilisation : idéal en insert pâtissier, en garniture de tartelettes, sur crêpes, gaufres, pancakes ou pour des desserts à assembler à la minute. Dressage rapide et propre grâce à la poche à douille : filets nets, cœur coulant, pointes précises ou remplissage maîtrisé d’entremets et verrines. Astuce chef : pour un maximum de fluidité, malaxer légèrement la poche avant utilisation.
ConservationConservation : se conserve à température ambiante jusqu’à 6 mois, même après ouverture.
AllergènesPISTACHES Produit dans un laboratoire utilisant du gluten, fruits à coque, sésame, œuf, poisson, lait, arachides, sulfites.
Conseils d'utilisation🍰 En pâtisserie et desserts individuels Insert dans un entremets au chocolat, à la banane, à la vanille ou au caramel. Fond de tartelette ou de sablé breton : une fine couche pour apporter du croquant et du goût. Garniture de choux, éclairs ou religieuses (en association avec une crème montée légère). Cœur coulant dans un moelleux ou muffin (ajouté avant cuisson). Fourrage de viennoiseries : roulés briochés, croissants, pains au lait. 🥞 En snack et restauration rapide Topping sur pancakes, gaufres, crêpes ou pain perdu. Base de dessert à l’assiette : étalé ou dressé en quenelle pour accompagner fruits rôtis, glaces, crumbles. Tartine sucrée pour brunchs : pain grillé, brioche toastée, crackers. 🍦 En glacerie Marbrage dans des glaces ou sorbets. Insert dans des bâtonnets glacés. Topping ou cœur coulant pour coupes glacées. 💡 Accords recommandés Chocolat noir, chocolat au lait Banane, poire, pomme, figue Caramel, vanille, coco Noisette, amande, biscuit, spéculoos